肝は肝臓？心臓？

物事の肝。

最重要ポイント。


まずはどこが肝かを発見すること。
その後、その肝をいかに料理するかに知恵を絞ること。

肝は見えてきた気がする。

でも、見えただけじゃダメなんだよね。。。